Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт



Котлеты Из Фарша Домашние Рецепт

Котлеты из фарша: домашний рецепт вкусных, сочных и мясных котлет

Как аппетитно всегда выглядят жареные котлетки из фарша, на фото! Так и хочется сделать такие же и насладиться их сочным, мясным вкусом. Но на практике, иногда выходит совсем не то, что захотелось проглотить. Оказывается котлеты, тоже надо уметь приготовить, а без теоретической базы, они могут получиться сухими или водянистыми, без хрустящей корочки. Сделать это блюдо правильно в домашних условиях можно, если соблюдать некоторые правила их приготовления. Вот о них я и поведаю в этой статье.

Конечно, мясные котлеты, довольно сытный продукт и поэтому они очень любимы в наших семьях, в столовых, и даже рестораны предлагают разнообразные рецепты котлет. Так, что если вы еще не подсели на диеты, далеки от соблюдения поста и не вегетарианец(ка), то смело воплощайте ниже представленные рецепты, готовьте и вкусно, сытно питайтесь. А уж если стараемся всеми силами сбросить лишние килограммы, предлагаю альтернативу мясным — рецепты диетических котлет. Поверьте, а затем проверьте, это очень достойно.

В этой статье найдете:

Кстати, если вы очень любите блюда из мяса, советую посмотреть рецепты холодца и отбивных, у меня на сайте. Все для вас (денег не прошу, а вот от добрых комментариев в конце статьи, не откажусь…)!

Начнем с основы основ.

Фарш для котлет, как правильно его приготовить

Котлеты можно сотворить из любого мяса. Это может быть свинина, говядина, курица (домашний скот и птица). Так-же, кто занимается охотой и добывает мясо, так сказать, натуральное, знают, что приготовить котлеты можно с лосиного и даже медвежьего мяса. Я не охотник и поэтому, опишу приготовление котлеток из простого «магазинного» продукта. Мясо из диких животных, требует дополнительной обработки. О! Можно будет еще одну статью посвятить этой теме.

Начало везде одинаково, надо любое мясо подготовить для мясорубки, то есть нарезать небольшими кусочками. Так же нарезать сало. Почистить лук и чеснок, луковицу нарезать крупными дольками. Очищенную картошку отварить.

Что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными и мягкими — панировка для котлет

Нужно сделать правильную панировку. Чтобы котлеты внутри оставались сочными, мягкими, а снаружи зажаристыми, нужно при помощи посыпки удержать сок внутри.

Для этого овсяные хлопья измельчить на кофемолке, только не очень мелко, не в муку. Можно даже сделать это вручную: высыпать все хлопья на полотенце, завернуть его со всех сторон, чтобы они не просыпались, и некоторое время раскатывать скалкой, прижимая ее с усилием к поверхности ткани. Овсянка окажется как бы мелко нарубленной, но не превратится в пыль.

Для панировки можно использовать не только хлопья геркулеса, очень хорошо подойдут для этого измельченные кукурузные хлопья, обязательно не глазированные. Главное соблюсти непременное условие первоначальной обжарки.

А на крайний случай, если лень вас одолела, или просто нет времени на самостоятельное приготовление панировки, просто купите панировочные сухари в магазе.

А теперь приступим к основному:

Котлеты из куриного фарша рецепт с фото, на сковороде

Это миф, что из куриной грудки котлеты непременно будут сухие. Если все сделать правильно, то и котлеты будут отличными, просто объедение. Для них нужно подготовить:

  • куриное филе, грудку или филе бедер — не важно — 800 грамм,
  • картошка — 2 средних клубня,
  • молоко — 80 мл,
  • сало свиное — 100 грамм,
  • овсяные хлопья,
  • 2 яйца,
  • соль, перец,
  • лук и чеснок.

В отдельной мисочке взбить яйцо, присолить его немного и добавить чуть перца молотого. И можно формовать котлеты.

Лука не жалейте, куриные грудки, мясо сухое, и мы будем брать сочность из лука. Смело возьмите для этого рецепта, две крупные луковицы.

Сковороду с маслом раскалить очень сильно. Готовую и запанированную котлету положить в раскаленный жир. Обжарить примерно около минуты с одной стороны и перевернуть на другую сторону. Так же обжарить. Теперь можно убавить огонь и закрыть крышкой сковороду. Через три минуты еще раз перевернуть котлету. Так сделать раза три. После этого котлета готова.

Еще хороший вариант — сделать котлету не только из одного мясного фарша. Вот пример:

Гречаники — домашние котлетки с гречкой, пошаговый рецепт с использованием духовки или мультиварки

  • гречка — двести грамм
  • мясо пожирней — 800 грамм
  • два яйца
  • три маленькие луковицы
  • соль, перец, специи
  • масло для жарки

1. Подготовить фарш из мяса. Если мясо сухое, то прокрутить вместе с мясом кусочек сала и добавить молока или бульона.

3. Остывшую кашу смешать с мясной массой примерно треть каши на две трети фарша.

5. Добавить в фарш вместе с жиром, на котором жарился лук.

6. Вбить яйцо или добавить одну картофелину, натертую на терке. Хорошо, как обычный фарш перемешать до однородности.

7. Панировку сделать без яйца, только молотые сухари или хлопья.

9. Но под крышкой жарить котлеты немного, достаточно перевернуть их один раз. Затем сложить в подогретую жаровню (это может быть духовка), установленную на малый нагрев. Или использовать мультиварку. Сложить обжаренные котлеты в чашу, закрыть крышкой, включить режим «Выпечка» на 15-20 минут.

Шагаем дальше, по кулинарным запискам.

Котлеты из свинины или говядины с начинкой — мясные зразы

Есть небольшие хитрости, по фаршу. Таким же образом, как и куриный фарш, можно делать котлеты из другого мяса, например, из говядины, индейки.

Готовый фарш не делать слишком нежным, пусть будет более плотным, чем для обычных котлет. Шарик из фарша размять в круглую лепешку толщиной не менее двух см. Лучше этот кружок уложить на пергамент. В центр лепешки уложить начинку и с помощью подстеленной бумаги свернуть в трубочку, чтобы наполнитель оказался полностью внутри фарша.

И по традиции, в заключении, качественный видос. Смотрите и пусть у вас «слюнки потекут».

Вкусные, классические котлеты по Киевски из куриного филе

Замечательный рецепт, получается очень вкусненько. Повторил все по шагам, получилось обалденно, всем моим домочадцам понравилось.

На этом заканчиваю. Вариантов котлет много, но принцип создания фарша, панировки и сам процесс практически одинаков во всех рецептах. попробуйте приготовить по данным рецептам, обещаю, плохо не будет. Главное свежие продукты.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт (24 фотографий)


Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт
Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт

Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт в 2019 году
Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт в 2019 году

Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт рекомендации
Новинки Шкода 2019-2020 года | новые модели

Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт картинки
Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт картинка

Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт новые фото
Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт новые фото

Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт изоражения
Тур де Ски 2019 изображения

Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт
Прогноз погоды на лето 2019 года - Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт видео

Смотреть Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт видео
Обсуждение по теме: Домашние котлеты из фарша самый простой рецепт, domashnie-kotlety-iz-farsha-samyy-prostoy-recept/



Похожие статьи

Гороскоп для Стрельцов на 2019 год: женщина и мужчина, любовный гороскоп
15 идей для новогодних фото ваших питомцев
Как украсить елку в 2019 год свиньи, фото красивого новогоднего оформления
Олимпиады для школьников в 2019 году | школьные олимпиады, всероссийские
Салат увертюра рецепт с фото
Салат с опятами маринованными и фасолью
Модные цвета весна-лето 2019 в женской одежде по версии Pantone
Поделка зонтик
Шуточный гороскоп на 2019 год Петуха в стихах, по знакам зодиака
Праздничный календарь на 2019 год в России | утвержденный
Погода в Москве и области в апреле 2019 года: точный прогноз на месяц, температура
Учебный календарь на 2019 - 2019 учебный год
Модные куртки осень-зима 2019-2020 новинки тренды фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ